Paleo tiramisu

KREMA

3 jajca
žlica medu
250 g maskarponeja
žlička črne čokolade v prahu (z najmanj 80 % kakava) za posip

PODLAGA

1 banana
4 žlice zmletih mandljev (ali orehov ali lešnikov ali vsakega nekaj)
rebro črne čokolade (80 %)
pest suhih fig (ali rozin ali brusnic)
žlička črne kave
nekaj kapljic cimetove tekile 

1. Banano z vilicami zmečkamo in zmešamo s sesekljanimi figami, oreščki in naribano čokolado, dodamo tudi kavo in tekilo ter dobro premešamo.

2. Naredimo sneg iz beljakov. Penasto umešamo rumenjake z medom, rahlo vmešamo sneg in na koncu primešamo maskarpone.

3. Masi izmenično naložimo v skodelice, po vrhu potresemo s črno čokolado in ohladimo v hladilniku.