Recept za hitro pripravljene domače tortilje

Doma narejene tortilje so vsaj 18 – krat boljše od kupljenih v trgovini, pa tudi bolj zdrave so! Lahko jih spečete vnaprej in nato pogrejete v mikrovalovni, saj se vroče lažje zvijajo. Lahko pa jih sproti pečete in nadevate, posujete s sirom in rahlo zapečete v pečici.

Sestavine za polnozrnate tortilje

• 350 g polnozrnate moke
• 1 žličko soli
• 2 žlički vinskega kamna
• 1 žličko sode bikarbone
• 75 g masla ali kokosovega olja
• 3 dl vroče vode oz. po potrebi

Sestavine za bele tortilje

• 350 g namenske moke za kvašeno testo
• 1 žličko vinskega kamna
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 75 g masla ali kokosovega olja
• 2,5 dl vroče vode oz. po potrebi
• 1 žlička soli

Sestavine za nadev

• 1 avokado
• češnjeve paradižnike
• mlado čebulo
• na tanko narezana papriko
• 1 limono (sok)
• olivno olje
• sol
• poper
• zdrobljen strok česna

V mešalniku zmešamo vse suhe sestavine, maslo ali olje. Ob mešanju postopoma dodajamo vročo vodo toliko časa dokler se ne oblikuje kepa testa, ki se loči od sklede. Mesimo približno 10 minut. Testo, ki naj bo še vedno lepljivo, naj počiva dokler se popolnoma ne ohladi, vsaj 10 - 15 minut.

Ohlajeno testo razrežemo na manjše kose in oblikujemo kroglice. Kroglice na pomokani površini tanko razvaljamo in razvaljane nalagamo eno na drugo (vmes naj bo peki papir). Spečemo jih v vroči ponvi brez dodatka maščobe. Na vsaki strani približno minuto oz. dokler se testo ne začne »mehuriti«.

Vroče nalagamo eno na drugo in pokrivamo s  folijo, da ostajajo čim dlje tople. Nadevamo jih po želji z zelenjavo, omakami, mesom.

Za avokadov nadev meso avokada, češnjeve paradižnike, mlado čebulo, narezano papriko začinite s česnom in soljo, poprom ter dodajte olivno olje in sok limone. Na vsako tortiljo naložite nadev in jo zvijte po želji.

Domače tortilje so pripravljene v sodelovanju z oddajo Dobro jutro, Televizije Slovenija. Kuhali so v vrhunski posodi Rosmarino Black Lava Stone, ki omogoča naraven način priprave obrokov. Hrana je pripravljena hitro, enostavno in predvsem zdravo – z malo maščobami!