Recept za sirovo torto brez peke

Sirova torta brez peke. Ker se nam včasih pač ne da zganjati velikih priprav na peko. Tu je odgovor. ;)

Sestavine:

Podlaga

• 100 g piškotnih drobnin
• 2 žlici mletih bučnih semen
• 2 žlici sladkorja
• 50 g stopljenega masla

Nadev

• 1 dl sladke smetane, žlica sladkorja
• 200 g mehkega kozjega sira
• 60 g sladkorja, 2 ščepa vanilje v prahu
• 100 g creme fraiche (ali polnomastna kisla smetana)

Okras

datlji, med ali sveže sadje

Priprava:

1.
Pekač po dnu in obodu malce namastimo z maslom in obložimo s peki papirjem.

2.
Piškotne drobtine zmešamo s fino mletimi bučnimi semeni, sladkorjem in stopljenim maslom. Dobro premešamo in nadevamo v pekač. Podlago s hrbtom žlice močno pritisnemo ob dno.

3.
Sladko smetano stepemo z žlico sladkorja in postavimo v hladilnik.

4.
V posodi z ročnim mešalnikom zmešamo kozji sir, sladkor in vaniljo. Z žlico vmešamo creme fraiche. Narahlo vmešamo še stepeno sladko smetano. Zmes nadevamo na pripravljeno podlago in denemo v hladilnik za vsaj nekaj ur, še bolje čez noč.

5.
Okrasimo z datlji, pokapamo z medom in dobro ohlajeno narežemo na koščke. Namesto datljev lahko uporabimo sveže sadje (maline, jagode, banano ...) ali sadno kašo.