Recept za sivkin clafoutis s hruško

Hitro pripravljena in nežna sladica s pridihom sivke. Za dan, ko si zaželiš, da bi bil med prostranimi polji sivke v južni Franciji.

Sestavine:

• 50 g moke
• 50 g sladkorja
• ⅓ žličke vanilje v prahu (lahko vaniljev sladkor)
• 2 ščepa sivkinih cvetov
• 2 jajci
• 20 g masla (stopljenega)
• 2 dl mleka (sobne temperature)
• zrela hruška

Postopek:

1. Dva majhna pekača namastimo z maslom. Hruško po dolgem prerežemo na polovico. Vsako polovičko nato še narežemo na rezine (ki naj se držijo skupaj).

2. V posodi zmešamo moko, sladkor, vaniljo in sivko. Dodamo jajci, dobro premešamo ter prilijemo še stopljeno maslo in mleko. Zmes mora biti gladka in precej tekoča.

3. Hruško (polovičko) položimo v pekač in okoli nje vlijemo pripravljeno testo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 27–30 minut (oz. do zlato rjave barve).

4. Pečeno pustimo stati nekaj minutk, posujemo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo. Namig: sivko lahko v receptu tudi izpustimo ali jo nadomestimo z drugo začimbo. In še: med peko clafoutis precej naraste v vse smeri, vendar se takoj, ko je pečen, »usede« nazaj v pekač.