Kremasta brokolijeva juha iz cvrtnika na vroč zrak

V cvrtniku na vroč zrak lahko pripravite veliko več kot le krompirček. Odličen je tudi za pripravo zelenjave za to kremasto, hranljivo in slastno brokolijevo juho s koromačem in ohrovtom.

Pri pripravi porabite bistveno manj maščob, pečena zelenjava dobi bogat in poln okus, priprava pa je hitra in preprosta.

Sestavine za 4 osebe

• 1 glava brokolija
• 1 glava koromača
• 2 do 3 stroki česna
• 1 čebula
• 5 listov ohrovta
• 1 žlica masla
• sol, poper in začimbe po okusu (peteršilj, timijan, muškatni orešček)
• 3 kozarci vode ali zelenjavne jušne osnove

Priprava

Brokoli in koromač narežite na majhne kose, rahlo posolite in po želji dodajte žličko olivnega olja. Pecite v cvrtniku na vroč zrak na 180 °C približno 12 minut, nato dodajte še liste ohrovta ter pecite dodatnih 5 minut, da zelenjava zlato porumeni.

V loncu stopite maslo, dodajte nasekljano čebulo in pražite nekaj minut, da postekleni. Nato dodajte nasekljan česen in ga na hitro prepražite.

Pečeno zelenjavo iz cvrtnika za vroč zrak prestavite v lonec. Dodajte vodo ali zelenjavno jušno osnovo in limonin sok. Segrejte do vrenja, nato kuhajte še 10 minut na nizkem ognju. Na koncu solite in poprajte po okusu ter zmešajte s paličnim mešalnikom.

Majhen trik: Za še bolj kremasto teksturo dodajte malo kuhanega krompirja.